Torta profumata al limone e frutti di bosco
Come anche la blueberry cake, anche in questa versione mentre starete preparando l'impasto, questo vi sembrerà particolarmente denso, ma non aggiungete altri liquidi è davvero perfetta così. Quando...
View Articleorecchiette di grano arso con ragu' di pesce e mousse di melanzane
La farina di grano arso nasce dalla tradizione contadina (e povera) nella Daunia pugliese di raccogliere i chicchi di grano rimasti a terra dopo la mietitura e la bruciatura delle stoppie. I chicchi...
View ArticlePolpettine in umido e quenelle di patate
Per chi non l'avesse capito adoro le polpettine. Impolpetterei tutto se potessi… Per adesso mi accontento di farvi veder questa nuova versione di polpettine in umido! ingredienti per 4 persone: per...
View ArticlePiccoli gratin di cipolle
Un comfort food davvero speciale, gustoso, saporito e che riscaldante… io l'ho servito in cocotte di terracotta per renderlo un po' più ' rustico. Tratto dal mensile "Cucina Moderna" di Ottobre 2014...
View Article# My personal ragu' # =)
"Giacomo Casanova compone a Chioggia un sonetto in onore dei maccheroni (1734) e ne fa una tal mangiata che viene subito incoronato Principe dei Maccheroni. Intanto, o poco più tardi, a Napoli il...
View ArticleInvoltini di verza
La verza l'ho sempre molto "snobbata", per quell'odore intenso che rilasciava quando mia madre preparava la "cassoela"... Poi l'ho riscoperta, ed è veramente buona, gustosa e non rilascia...
View ArticleClafoutis di zucchine e prosciutto profumata al rosmarino
Un antipasto veloce e semplice, un profumo e un sapore semplice e gustoso, per un piatto francese che si presta a preparazioni dolci e salate come in questa versione, per un piatto allegro e sempre...
View ArticleVellutata di zucca e lenticchie rosse
Il dal è un piatto tipico indiano creato dalla cottura di lenticchie rosse decorticate, dall'aroma dolce con un retrogusto leggermente amarognolo, le trovo ottime con il cumino, questa ricetta con...
View ArticleArroz y leche… o "risolatte"
L'ho mangiato recentemente in un ristorante spagnolo… ed è veramente eccellente. L'avevo assaggiato precedentemente in altre varianti, tipo il Risolat della Fage, piuttosto che in Germania il...
View Articletorta di carote, cocco e mandorle senza farina
Una torta velocissima, ideale in qualsiasi momento della giornata, priva di grasso aggiuntivo rispetto a quello rilasciato dalle mandorle e dal cocco ( e nel mio caso da un pochino di cioccolato...
View ArticleGulash di zucca
Tratto sempre da EAT DIFFERENT una rivisitazione in chiave veg del classico gulash . Molto originale e gustosissima non ha nulla da invidiare al suo gemello non veg! Ingredienti: 1 cipolla 1 spicchio...
View ArticleTorta paesana... "made in Monza"
Se c'è una torta che mi ricorda la mia infanzia e che ogni volta che la preparo mi trova sempre con le "mani in pasta" nel vero senso della parola è proprio la torta paesana! La adoro tanto da cruda...
View ArticleSpezzatino di pollo in verde
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di pollo tagliato a dadini 3 cucchiai di farina 00 500 gr di piselli surgelati 1 confezione da 200 ml di crema di avena ( o panna normale, o panna di soia) 1...
View ArticleInsalata freschissima con riso rosso, cetrioli e feta
100 gr di riso rosso lessato, scolato e freddo2 cetrioli a dadini2 cipollotti freschi sminuzzati 200 gr di feta a dadini6 ravanelli affettati 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate finissime (io...
View ArticleMuffin all'avena (senza senso di colpa!)
Domenica mattina alle 7:15 spalanco gli occhi come se avessi avuto un soprassalto.... Anche se ero tranquilla in realtà, ma... Non avevo più sonno, ma nemmeno un pochino... E dato che dico sempre di...
View ArticleSformatino di broccoletti
Ingredienti; 500 gr di broccoletti 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio di farina di mais per panature o pangrattato 1 uovo Sale e pepe 1 cucchiaino di curry (facoltativo) 50 gr...
View ArticleInvoltini di pollo agli spinacini
A volte si entra in casa e aprendo il frigo ci si rende conto che pollo a parte non si trova molto altro... Però in fondo basta cambiargli faccetta e anche una semplice fesa di pollo può diventare...
View ArticlePortobello in pizza style!
Ingredienti: 4 funghi Portobello 150 ml di sugo di pomodoro precedentemente cotto 125 gr di mozzarella Sale e pepe qb Olio evo Origano Capperi Procedimento: Pulire i funghi senza lavarli passando...
View ArticlePiccoli soufflé di zucca e porri
Ingredienti:500 gr di zucca butternut già pulita 1 porroQualche semino di cumino1 cucchiaio di olio evo 3 uova2 cucchiai di farina di mais tostata( o pangrattato )3 cucchiai di formaggio grattugiato (...
View ArticleL'uovo del contadino....
Simpaticissima presentazione di qualcosa che di molto molto semplice... l'uovo! Bello, scenoso, low cost... stupirà tutti i commensali, compresi voi! Ingredienti: 1 uovo a persona sale e pepe q.b. olio...
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