Clafoutis di zucchine e prosciutto profumata al rosmarino
Un antipasto veloce e semplice, un profumo e un sapore semplice e gustoso, per un piatto francese che si presta a preparazioni dolci e salate come in questa versione, per un piatto allegro e sempre...
View ArticleVellutata di zucca e lenticchie rosse
Il dal è un piatto tipico indiano creato dalla cottura di lenticchie rosse decorticate, dall'aroma dolce con un retrogusto leggermente amarognolo, le trovo ottime con il cumino, questa ricetta con...
View ArticleArroz y leche… o "risolatte"
L'ho mangiato recentemente in un ristorante spagnolo… ed è veramente eccellente. L'avevo assaggiato precedentemente in altre varianti, tipo il Risolat della Fage, piuttosto che in Germania il...
View Articletorta di carote, cocco e mandorle senza farina
Una torta velocissima, ideale in qualsiasi momento della giornata, priva di grasso aggiuntivo rispetto a quello rilasciato dalle mandorle e dal cocco ( e nel mio caso da un pochino di cioccolato...
View ArticleGulash di zucca
Tratto sempre da EAT DIFFERENT una rivisitazione in chiave veg del classico gulash . Molto originale e gustosissima non ha nulla da invidiare al suo gemello non veg! Ingredienti: 1 cipolla 1 spicchio...
View ArticleTorta paesana... "made in Monza"
Se c'è una torta che mi ricorda la mia infanzia e che ogni volta che la preparo mi trova sempre con le "mani in pasta" nel vero senso della parola è proprio la torta paesana! La adoro tanto da cruda...
View ArticleSpezzatino di pollo in verde
Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di pollo tagliato a dadini 3 cucchiai di farina 00 500 gr di piselli surgelati 1 confezione da 200 ml di crema di avena ( o panna normale, o panna di soia) 1...
View ArticleInsalata freschissima con riso rosso, cetrioli e feta
100 gr di riso rosso lessato, scolato e freddo2 cetrioli a dadini2 cipollotti freschi sminuzzati 200 gr di feta a dadini6 ravanelli affettati 1 mazzetto di erbe aromatiche tritate finissime (io...
View ArticleMuffin all'avena (senza senso di colpa!)
Domenica mattina alle 7:15 spalanco gli occhi come se avessi avuto un soprassalto.... Anche se ero tranquilla in realtà, ma... Non avevo più sonno, ma nemmeno un pochino... E dato che dico sempre di...
View ArticleSformatino di broccoletti
Ingredienti; 500 gr di broccoletti 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio di farina di mais per panature o pangrattato 1 uovo Sale e pepe 1 cucchiaino di curry (facoltativo) 50 gr...
View ArticleInvoltini di pollo agli spinacini
A volte si entra in casa e aprendo il frigo ci si rende conto che pollo a parte non si trova molto altro... Però in fondo basta cambiargli faccetta e anche una semplice fesa di pollo può diventare...
View ArticlePortobello in pizza style!
Ingredienti: 4 funghi Portobello 150 ml di sugo di pomodoro precedentemente cotto 125 gr di mozzarella Sale e pepe qb Olio evo Origano Capperi Procedimento: Pulire i funghi senza lavarli passando...
View ArticlePiccoli soufflé di zucca e porri
Ingredienti:500 gr di zucca butternut già pulita 1 porroQualche semino di cumino1 cucchiaio di olio evo 3 uova2 cucchiai di farina di mais tostata( o pangrattato )3 cucchiai di formaggio grattugiato (...
View ArticleL'uovo del contadino....
Simpaticissima presentazione di qualcosa che di molto molto semplice... l'uovo! Bello, scenoso, low cost... stupirà tutti i commensali, compresi voi! Ingredienti: 1 uovo a persona sale e pepe q.b. olio...
View ArticleBoulettes al Tofu e spinaci con dip di rapanelli
Cosa c'è di più' colorato e divertente della verdura, dei fiori eduli, delle salsine... per portare la primavera a tavola! ... punti di incontro tra salute, gusto e colore... provare per credere! Per...
View ArticleSoufflé chocolate cheesecake
Amici a cena post lavoro, decidiamo qualcosa di poco impegnativo e optiamo per ordinare sushi... dato che mi sto ancora perfezionando nella sua preparazione.... Quindi necessitavo di un fine pasto in...
View ArticleMinestra di primavera
Una minestra fresca, leggera e profumata... con tutte le verdure di stagione! Ingredienti: 500 gr di fave da sgranare 1 patata media 3 cipollotti Bianchi freschi 500 gr di asparagi 1 spicchietto di...
View ArticleIl mio primo "SoDa Bread" profumato
Facendo zapping l'altra sera.... mi sono imbattuta su "Bake Off"... e in particolare su questo fantomatico Soda Bread... erano tutti cosi terrorizzati dalla preparazione di cotanto pane... e della sua...
View Articletempo di asparagi.... in versione strudel
Un piatto semplice e veloce con gli asparagi che si presta benissimo dall'antipasto al secondo ! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr di ricotta 1 uovo 100 gr di prosciutto cotto 15/20...
View ArticleGrano saraceno, asparagi e feta...
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di grano saraceno 400 gr di asparagina da mondare 3 cipollotti freschi 100 gr di feta Basilico e prezzemolo qb 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe qb Procedimento:...
View ArticlePancake al latticello
Siccome ormai sono presissima dal latticello... ho pensato di trovare una ricettiva sfiziosa per la colazione, e poi diciamocela tutta, i pancake con sopra il golden syrup sono davvero...
View ArticleTorta golosa al kefir
I kefìr o chefir è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un gusto fresco ed è un alimento nutriente....
View Articlemi riciclo il pollo???
Se c'è una cosa che non amo è il pollo riscaldato... ma caspiterina, mi erano avanzate 3 belle sovracosce, cotte la sera prima con tanti profumi... che fare??? Apro il frigo, trovo una piccola...
View ArticleFast and minicheese ...no bake-cake !
per due mini cheese cake: 6 oro saiwa 30 gr di burro sciolto e freddo 400 gr di ricotta (io senza lattosio) 1 cucchiaio di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato da 10 gr 2 gr di agar agar in...
View ArticleSalmon chowder o più semplicemente zuppa di salmone!
Ingredienti per 4 persone: 1 porro 6 patate medie 1/2 cipolla bionda acqua o brodo qb (circa 400 ml) 100 ml di latte (di soia per la versione vegana) 1 cucchiaino di burro (da eliminare per la...
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